NICOLAS SCHINDLER
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Connaissez-vous ... l'huître végétale ?!

11/23/2018

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Comment-ça l'huître végétale ! De quoi parle-t-on ici ?

Et oui, ça existe ! C'est une plante que l'on trouve sur le littoral et dont le petit nom latin est Mertensia maritima. En français, c'est plus varié et évocateur, on l'appelle huître végétale, feuille d'huître, plante à huître ou encore huître potagère. On l'appelle aussi pulmonaire de Virginie à cause d'une de ses origines américaine.

Cette plante aux feuilles charnues et légèrement bleutées a la particularité de dégager un parfum d'huître lorsque l'on croque dedans. Très surprenante, mais c'est aussi ce qui a fait son succès, dont la rançon fut sa quasi disparition à l'état naturelle sur nos côtes, pour cause de croquage intempestif et notamment en Bretagne, Normandie et sur le bassin d'Arcachon. On ne la trouve de nos jour que dans quelques pépinières, tenues par des amoureux qui continuent à la cultiver, comme la pépinière "La serre Ô délices" à Biganos.

Cette plante est une vivace de la famille des boraginacées, qu'on trouvait naturellement derrière le cordon dunaire côtier. Ses fleurs, d'un joli bleu rosé ne sont pas sans rappeler celles de sa cousine la bourrache.

​Vous savez  donc ce qu'il vous reste à faire ! Bonne dégustation
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Plante du jour, la Sorbaria sorbifolia

10/30/2018

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Photo

Voici une jolie plante caduque, qui égayera vos massifs, vos haies, bref votre jardin ! Une nouvelle hôte de choix. En cette période propice aux plantations, la sorbaire à feuille de sorbier de son nom français, ou fausse spirée à feuilles de sorbier est originaire de la Mongolie et de l'est de l'Asie. Autant dire que c'est une plante rustique, qui supportera des températures jusqu'à -20°c sans aucun problème.
Cette rosacée a un feuillage très fin et composé, très changeant au cours de la belle saison. Variant du rose-vert à l'orange vif. La floraison elle aussi est très décorative. Ces grandes grappes de petites fleurs blanches apparaissent en mai et restent facilement jusqu'en septembre. Elles sont suivi de grappes de petits fruits assez secs qui resteront une partie de l'hiver. Le cultivar Sorbaria sorbifolia 'Sem' accentue encore plus les variations de couleur du feuillage.
De dimensions assez généreuses si elle se plait, elles peut atteindre les 3 mètres de hauteur (voire plus) et environ 2 mètres en largeur. Pour se plaire, la Sorbaire préfère les sols assez riches et frais, sans exigence sur le pH, mais une exposition ensoleillée.

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